4月17日，青龍收費站伙食委員會3名成員化身“膳食偵探”，帶著電子秤和比價表，開啟為期一上午的食材供應(yīng)鏈“體檢”行動，以“源頭把控、科學(xué)比價、需求定制”三大舉措打造職工滿意食堂。  

溯源檢測亮出“安全放大鏡”

在家樂佳超市和溢家生鮮超市，委員們抽核查肉類“兩證一報告”，果蔬農(nóng)殘檢測報告等；直觀實地查看日常菜品的新鮮程度和蔬菜品種。  

價比三家打好“精算組合拳”

實地走訪新海陽批發(fā)市場、溢家生鮮超市和家樂佳超市，繪制自制菜品比價價目表。通過對比發(fā)現(xiàn)，肉類品種在新海陽批發(fā)市場集中采購可節(jié)約肉品采購成本近13%，同時保障肉品新鮮與品質(zhì)。接下來將采取“批發(fā)市場大宗采購+商超應(yīng)急補貨”新模式，與2家優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商達(dá)成直供協(xié)議，減少中間加價環(huán)節(jié)。

需求定制烹制“暖心方程式”

結(jié)合職工問卷調(diào)查，職工春季減肥意愿明顯，為此，食堂增加雞肉采購比重，要求廚師少油少鹽，預(yù)計引入雜糧饅頭、現(xiàn)磨豆?jié){等特色餐點，并動態(tài)展示食材檢測報告與成本構(gòu)成，為職工健康飲食“保價”。

此次比價行動得到了職工的一致好評，站長表示將持續(xù)開展“陽光采購開放日”活動，讓職工幸福感從“舌尖”暖到“心間”。